Bästa sous vide 2023

Vad är en Sous Vide?

En sous vide, som betyder just ”i vakuum”, erbjuder dig att tillaga allt från kött till fisk och andra råvaror tills det att dessa uppnår perfektion. Du behöver alltså inte längre hålla på att steka köttet, grilla grönsakerna eller koka fisken utan att du känner dig säker på hur du går tillväga med de olika redskapen och tillagningsmetoderna. Istället kan du fullt och helt lita på din sous vide som i princip sköter sig själv. 

Tack vare dess smarta tillagningsteknik i vakuum slipper du oroa dig för att köttet ska bli för torrt när du steker det, för blodigt eller för att dess yta ska bli för bränd när du grillar – tillagningen sker med exakthet i denna apparat och kan därmed vara en fantastisk investering såväl för dig som är matlagningskunnig som för dig som är nybörjare. Dessutom är det otroligt enkelt att använda en sous vide och alla dess olika program. 

Beroende på vilken sous vide du använder dig av kan tillagningen dock skilja sig åt något. Det finns nämligen två olika varianter – de som är utformade med cirkulator och eget vattenbad,  och de som är utformade enbart med en cirkulator. Vilken av dessa modeller som passar bäst för just dig beror på vad du efterfrågar och vill ha. 

Hitta bästa sous vide 2021

I takt med att intresset för sous vide-maskiner ökar växer även utbudet. Idag finns det mängder av olika sous vide att ta del av på marknaden! Det innebär i sin tur att det finns något att hitta för alla olika behov och önskemål.

Oavsett om du vill ha en sous vide med inbyggt vattenbad eller om du vill ha en variant som placeras i ett separat vattenbad kan du hitta en favorit! Däremot kan det vara svårt att veta vad du själv efterfrågar. Då kan det generösa utbudet göra det hela lite extra svårt.

Just av den anledningen har vi satt ihop denna kompletta köpguide om bästa sous vide. Utöver våra produktrekommendationer delar vi med oss av ett par riktigt användbara tips och råd inför din investering. Förhoppningsvis kan våra rekommendationer i vårt sous vide test hjälpa dig med att hitta den variant som passar dig bäst!

Jämför sous vide

En sous vide är en fantastisk maskin som de allra flesta kan få väldigt mycket användning för. De är också otroligt enkla att använda – du ställer bara in maskinen på den temperatur dina råvaror ska tillagas i. Din sous vide värmer sen upp vattnet som cirkulerar runt maten till önskad temperatur, och därefter tillagas maten långsamt med exakt precision.   

Men, bara för att det är enkelt att tillaga olika råvaror i en sous vide betyder det tyvärr inte att det är helt enkelt att hitta den modell som passar dig bäst. Det inte minst med tanke på att det finns så många olika typer av sous vide maskiner att välja mellan idag.

Trots att de i grund och botten är utformade väldigt lika kan olika varianter skilja sig åt en hel del, och det på olika plan. Utöver att de skiljer sig åt när det kommer till utformning – sous vide med inbyggt vattenbad eller sous vide med cirkulator – kan de även skilja sig åt när det kommer till funktioner, hantering, säkerhet, resultat, och såklart pris.

För att du ska hitta den sous vide som gör sig bäst för det du efterfrågar och är i behov av är det alltså nödvändigt att du gör jämförelser. Genom att jämföra sous vide kan du få en uppfattning om vad som finns att tillgå och vad du ska utgå ifrån, så att du sen kan hitta din favorit.

Att tänka på vid köp av sous vide

Är du intresserad av att investera i en sous vide maskin men känner dig lite osäker på vilken variant som kommer passa dig bäst? Det hjälper vi dig med i vårt test av bästa sous vide! Att investera i en sous vide maskin behöver inte alls vara särskilt svårt, utan det handlar bara om att du måste veta vad du ska tänka på inför köpet för att göra det bästa valet.

Med eller utan inbyggt vattenbad?

Det första du bör fundera över är vilken av de två varianterna av sous vide som kan passa dig bäst. Det vill säga om en sous vide med inbyggt vattenbad är bäst, eller om du endast är i behov av en sous vide med cirkulator.

En sous vide med både cirkulator och vattenbad är den modell som tar störst plats. Det innebär inte bara att du måste ha gott om plats i köket för att den ska göra sig bra, utan det innebär också att den kan kräva lite mer ansträngning vid användning.

Däremot kommer en sådan variant ofta med optimerade tillbehör som kärl, ställ och liknande, samt ett flertal smarta funktioner. Tillagningen av råvaror för flera personer blir därmed enklare, och så slipper du köpa till matchande tillbehör.

Den andra varianten, sous vide med cirkulator, är den lite enklare varianten som de allra flesta väljer att investera i. Det just på grund av att den inte tar särskilt mycket plats, samt att den är otroligt smidig att använda.

Temperaturhållning

Temperaturhållningen är avgörande för kvalitén hos en sous vide – en bra variant ska vara enkel att ställa in, se till att vattnet cirkulerar på rätt sätt, samt säkerställa att temperaturen hålls på en jämn nivå.

Då kommer tillagningen sköta sig själv samtidigt som du kan vara säker på att resultaten blir så bra som möjligt. Om du istället köper en sous vide där du måste hålla koll på temperaturen, trots tydliga riktlinjer, förloras hela konceptet om ”enkel matlagning till perfektion”. Du behöver dock aldrig använda dig av en termometer eller liknande utomstående redskap för detta. Men exaktheten kan variera. 

Storlek på kärl

Detta har vanligen att göra med vilken variant av sous vide du väljer, det vill säga en med vattenbad och cirkulator eller en som bara har en cirkulator. Köper du den förstnämnda varianten medföljer ofta kärl av passande storlekar.

Det till skillnad från om du köper en sous vide med cirkulator och därmed måste placera den i separata kärl. Vanligen är cirkulatorn är utformad i en rätt stor storlek, vilket då kräver rätt stora kärl som rymmer mycket vatten. Har du inte redan ett sådant hemma kan det krävas att du köper till det om du vill att din sous vide ska fungera. 

Funktioner

Olika sous vides är utformade med olika funktioner. Där är det framförallt dess display som kan skilja sig åt både när det kommer till knappar, design och inbyggda val. En del sous vides har exempelvis timer, medan andra är riktigt vassa när det kommer till precis temperaturjustering.

Pris

Priset på en sous vide maskin är ofta avgörande för både kvalité, storlek, utformning och tillbehör. Ju större och mer välgjord en sous vide är desto dyrare är den, åtminstone i de allra flesta fall. Fördelen med det växande utbudet av sous vides är dock att det idag även finns en hel del maskiner som både är billiga och som funkar riktigt bra.

Med andra ord är det möjligt för dig att utgå från din budget och ändå hitta en variant som kan passa riktigt bra. Spelar det ingen större roll hur stor maskinen är, eller om den kommer med ett inbyggt vattenbad eller inte finns det goda möjligheter att hitta en sous vide till ett pris du önskar.

Sammanfattning

Oavsett hur just dina kunskaper och erfarenheter ser ut när det kommer till matlagning är sous vide en köksmaskin som alla kan få användning för. Det är en otroligt lätthanterlig och smidig maskin som möjliggör för dig att tillaga olika råvaror med exakthet, det oavsett om du lagar mat i ett utekök eller om du spenderar kvällen i ditt kök inomhus.

Uppvärmning av vattenbad med cirkulation ser till att råvarorna tillagas på en jämn temperatur enligt önskemål, något som i sin tur gör att resultatet blir perfekt. Säg hejdå till rå fisk, brända ytor och allt för genomstekta köttbitar. Enligt oss finns det ingen köksapparat som tillagar maten med sån precision som en sous vide kan. 

Om du vill förbättra såväl som underlätta din matlagning rekommenderar vi dig att investera i en sous vide. Vi har samlat de bästa sous vide maskinerna på marknaden, tillsammans med våra bästa tips och råd inför det att du ska göra ditt köp. Ta del av vår köpguide för att hitta din nya favorit i köket!